Νέες αυξήσεις καταγράφονται στις διεθνείς τιμές του καφέ, εντείνοντας τις ανησυχίες για περαιτέρω ανατιμήσεις που θα επιβαρύνουν τους καταναλωτές. Στις 16 Οκτωβρίου, η ποικιλία Arabica σημείωσε άνοδο 3,7%, κλείνοντας στα 3,056 δολάρια ανά λίβρα.
Την ίδια ώρα, τα διαθέσιμα αποθέματα βρίσκονται σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα, με την Arabica στο χρηματιστήριο ICE να υποχωρεί στους 217.646 σάκους, καταγράφοντας το χαμηλότερο σημείο των τελευταίων 27 ετών.
Η περιορισμένη προσφορά εντείνει την πίεση στην αγορά, ενώ σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση των τιμών αναμένεται να παίξουν οι καιρικές συνθήκες στις κύριες χώρες παραγωγής. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το φαινόμενο El Niño, το οποίο ενδέχεται να επηρεάσει αρνητικά τις καλλιέργειες στη Βραζιλία και το Βιετνάμ, δύο από τους σημαντικότερους παραγωγούς καφέ παγκοσμίως.
Οι επιπτώσεις των καιρικών φαινομένων στη συγκομιδή θα αποτελέσουν καθοριστικό παράγοντα για την εξέλιξη των τιμών το επόμενο διάστημα.
Πόσο κοστίζει ο καφές μέσω delivery
Την ίδια στιγμή, η καθημερινή αγορά καφέ εξακολουθεί να επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Οι ενδεικτικές τιμές για δημοφιλή είδη καφέ μέσω delivery διαμορφώνονται ως εξής:
- Freddo Espresso: 2,30 – 2,60 ευρώ
- Freddo Cappuccino: 2,50 – 2,80 ευρώ
- Cappuccino: 2,50 – 3,00 ευρώ
- Ελληνικός καφές: 1,90 – 2,30 ευρώ
- Καφές φίλτρου: 2,20 – 2,50 ευρώ
- Φραπέ: 2,20 – 2,50 ευρώ
Η παραγγελία μέσω delivery μπορεί να κοστίζει από 0,30 έως 0,50 ευρώ περισσότερο σε σύγκριση με την αγορά take away, αυξάνοντας περαιτέρω την τελική δαπάνη.
Ένας Freddo Espresso την ημέρα κοστίζει έως 936 ευρώ τον χρόνο
Το συνολικό κόστος γίνεται πιο εμφανές όταν υπολογίζεται σε μηνιαία και ετήσια βάση. Για έναν Freddo Espresso καθημερινά, με τιμή από 2,30 έως 2,60 ευρώ, η μηνιαία δαπάνη κυμαίνεται από 69 έως 78 ευρώ, με βάση έναν μήνα 30 ημερών.
Σε ετήσια βάση, το ποσό ανέρχεται σε 828 έως 936 ευρώ. Πρόκειται για μια σημαντική επιβάρυνση του διαθέσιμου εισοδήματος, η οποία συχνά δεν γίνεται αντιληπτή όταν εξετάζεται μεμονωμένα το κόστος κάθε αγοράς.
Γιατί αυξάνεται το κόστος του καφέ;
Οι διεθνείς ανατιμήσεις στην πρώτη ύλη δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας που επηρεάζει τις τιμές. Οι επιχειρήσεις εστίασης καλούνται να διαχειριστούν αυξημένα λειτουργικά έξοδα, με το ενεργειακό κόστος και τις τιμές του ηλεκτρικού ρεύματος να επιβαρύνουν τη λειτουργία τους.
Παράλληλα, υψηλότερες είναι οι δαπάνες για τις συσκευασίες και τα υλικά takeaway, ενώ επιπλέον κόστος προκύπτει από τις προμήθειες των πλατφορμών διανομής, καθώς και από τις αυξήσεις στα ενοίκια και στους μισθούς.
Στην ίδια κατεύθυνση επιδρούν οι ανατιμήσεις στις μεταφορές και η γεωπολιτική αβεβαιότητα, οι οποίες ασκούν πρόσθετες πιέσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα. Ο συνδυασμός των παραπάνω παραγόντων αυξάνει το κόστος τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τους καταναλωτές.
Το επόμενο διάστημα, η πορεία των διεθνών τιμών, η εξέλιξη των αποθεμάτων και οι επιπτώσεις των καιρικών συνθηκών στις καλλιέργειες θα καθορίσουν σε μεγάλο βαθμό την κατεύθυνση της αγοράς, με το ενδεχόμενο νέων ανατιμήσεων να παραμένει στο επίκεντρο.
